La propuesta para participar del certamen llegó de la mano de la comuna de Los Cedros. Su primera presentación fue en Malagueño, y en 2019 fueron a Marul. “Este 2021 llegamos al provincial en Colonia Caroya. Fue una experiencia única cocinar con un sólo fuego”. Elba comentó que en el momento de la competencia se realiza un sorteo y a ella y su pareja les tocó un costillar de 20 kilos, algo que no les fue nada fácil de cocinar.
En el certamen había 11 parejas de mujeres y ella fue con su compañera, Mariela Sosa. Ambas están convocadas al nacional que será en alguna localidad de Las Sierras y Elba contó que en esa instancia asarán cordero. Sobre el resultado de esta competencia, donde salieron subcampeonas, Elba dijo: “Nuestra expectativa era traer algo para nuestra comuna ya que nos apoyó siempre. Agradezco al jefe comunal Suárez y a todas las autoridades que nos ayudaron”.
La asadora contó que se encontró con la parrilla desde muy chica. “Soy del Departamento Río Seco, soy del campo. Ahí aprendemos muchas cosas ya de chicos. Mi mamá me pasó el amor por la parrilla”. Elba es ama de casa, y vive junto con su marido y su hijo. “Mi pareja me apoyó desde el principio”.
La asadora explicó que en el certamen no sólo evalúan la carne sino también la mesa. En el caso de Elba y su compañera, su mesa estaba armada como un carro, con mini fardos de alfa, tenía empanadas, y habían llevado escabeches y panes saborizados.
El condimento para la carne fue sal y pimienta antes de tirarla a la parrilla y tuvieron tres horas y cuarto en total para hacerlo. Para evaluar, había tres juradas, ganadoras de otros certámenes. “Teníamos muchos nervios porque nos observaban todo el tiempo. Teníamos que estar muy atentas constantemente. Nosotras no pudimos probar lo que hicieron las otras”. Elba y Mariela obtuvieron el segundo puesto, mientras que el primero y tercer puesto se fue para Morteros.
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