El Departamento de Bromatología Municipal se encuentra desarrollando un Relevamiento Higiénico Sanitario en carnicerías locales.
Además de los controles de rutina se está colocando cartelería que recuerda a los consumidores exigir, por cuestiones preventivas, que la carne molida sea picada al momento de la compra y a la vista del cliente.
El personal recomienda disfrutar de la carne molida teniendo en cuenta recaudos tales como:
- Exigir que la carne sea molida al momento de comprarla.
- Mantener estos productos en frío. Evitar que estén más de 2 horas expuestos a temperatura ambiente. Planificar ir directamente del lugar de compra a su hogar.
- Cocinar completamente los productos elaborados con carne molida (hasta que no se vea color rosado en el centro).
- Utilizar la carne molida dentro de las 24 horas posteriores a la compra.
- Lavar bien las manos y utensilios que han tenido contacto con la carne cruda.
Fuente: Municipalidad de Alta Gracia
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