El Ritual es un puesto de Choris que nació entre amigos, y que ganó el primer puesto en el Mundial de Choris que se organizó en la ciudad de Córdoba este año. César, miembro del equipo fundador, dialogó con el equipo de Todo Pasa para hablar sobre la especialidad del puesto.
“No lo esperábamos sinceramente. Somos de la ciudad de Córdoba, de barrio Las Palmas. El triunfo se lo dediqué a todo el esfuerzo que hemos hecho con el grupo, que es impresionante, a la familia de cada uno. Estamos muy contentos”, relató el ganador. César y sus amigos vienen de la gastronomía. Triunfaron en el Mundial con su plato exclusivo: chorizo a la pomarola, que será la propuesta principal en su puesto ubicado en el predio del Festival Peperina.
El campeón expresó que si bien la venta ha sido tranquila, para hoy se espera mucho movimiento. Este emprendimiento nació en la pandemia, donde empezaron a crecer y ganar reconocimiento de la gente gracias a su interesante plato. “Mientras todos empezaban a caer, nosotros buscamos una salida. Esto es un emprendimiento de amigos. Hoy somos 12 personas”.
En la cocina, César aclaró que para cocinar utilizan todo fresco y está todo elaborado por ellos. Otra propuesta gastronómica, es un sándwich de carne de ternera ahumada, que también estará disponible para consumir en el Festival.
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