Durante la mañana de este jueves, Valentina Ramos, quien es propietaria de Gin Colibrí, se comunicó telefónicamente con los estudios de 88.9 FM.
A partir de un diálogo con el equipo de «Todo Pasa», la vecina contó cómo se vienen preparando para participar de la próxima edición del festival Happy Birra, el 13, 14 y 15 de octubre, en el parque del Sierras Hotel: «Vamos a estar en Happy Birra en un sector cerca de la cancha de tenis , donde va a haber otras marcas y vamos a estar todos juntos. Estamos orgullosos de representar la ciudad a nivel nacional y esperamos que la gente venga a probar el gin campeón».
En cuanto a los inicios de este emprendimiento, Ramos contó que «Arrancamos hace un año como hobby, empezamos como una locura. Lo empezaron a probar algunos amigos y teníamos muy buenas críticas por lo que decidimos largarnos. En febrero de este año mandamos una muestra a la Copa Argentina de Gin que se hace en la Capital Federal, y ahí sacamos medalla de oro en el mejor London Dry de Micro Destilería. A partir de ahí fue una locura».
«Yo soy contadora y comparto mi horario con Colibrí, mientras que mi socio (Mauro) se tuvo que dedicar plenamente al negocio. El nuestro es un gin bien suave, con sabores bien equilibrados, de calidad premium, y cero resaca al otro día. No hace falta agregarle nada, solo hielo y agua tónica. Estamos casi todos los días destilando y lo vendemos en grandes cantidades», dijo.
En cuanto al nombre del emprendimiento, Valentina reveló que se dio porque «Había días que no las estábamos pasando bien y en casa se posaban siempre dos o tres colibríes. Es por el tema de los dibujos y la frescura de la idea. Queremos innovar en algo más además del gin, así que por eso estamos en este congreso en Mar del Plata donde va a haber charlas de todo tipo. Además, vamos a competir en una competencia de gin en Chile, alrededor del mes de noviembre».
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