Durante este 4 y 5 de agosto en la ciudad de Buenos Aires se desarrolla por primera vez el evento internacional que definirá cuál es el mejor alfajor del mundo.
Alta Gracia tiene su representante: Iván Salinardo, panadero y pastelero de La Creación, emprendimiento local que cuenta con cuatro sucursales en la ciudad.
«Vamos a competir con nuestra versión del alfajor cordobés: masa quebrada de cacao amargo, relleno de dulce de leche y un glassé fino perfumado con maple» detalló Salinardo a RESUMEN.
El producto ya viajó hacia la provincia vecina, mientras su creador espera desde Alta Gracia los resultados de la decisión de los jurados.
Sobre su participación, el pastelero expresó: «Estoy feliz de participar y representar a Alta Gracia, estoy muy emocionado».
Salinardo es cocinero desde hace catorce-quince años, vino a Alta Gracia hace diez años y comenzó a trabajar en el Restaurant El Golf, junto al reconocido chef Roal Zuzulich y desde hace seis años -2016- es socio fundador de la Panadería y Cafetería La Creación.
El profesional es autodidacta en su rubro y lleva adelante la parte de panificación y pastelería en la conocida panadería local, desarrollando la identidad de sus productos.
Justamente hoy se celebra el Día del Panadero. La fecha remite y conmemora la fundación en 1887 de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos en Buenos Aires, el primer sindicato de esa profesión del país.
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