La décima edición del Festival Peperina se acerca y, como cada año, promete convertirse en un punto de encuentro imprescindible para amantes de la gastronomía de toda Córdoba. En diálogo con la 88.9, Andrés Chahiale, uno de los organizadores y responsables del escenario donde se realizan las clases magistrales, compartió detalles de lo que será esta edición y recordó los inicios del festival.
“Nos definimos como laburantes del festival, lo vimos nacer y desde el primer día le ponemos todo nuestro corazón. Siempre soñamos con un festival para Córdoba, para todo público, manteniendo la esencia de ser un espacio abierto y accesible”, contó Chahiale.
Entre las anécdotas que guarda de estos diez años, Andrés recordó los primeros miedos al calcular cuántas sillas poner frente a los auditorios: “En las primeras ediciones hablábamos de cien sillas y nos preocupaba si se llenarían. Hoy hablamos de clases con más de dos mil personas, como la del maestro Osvaldo Gross. Es un ejemplo de cómo los sueños y el esfuerzo colectivo superan los miedos iniciales”.
Sobre la logística y el trabajo detrás del escenario, Chahiale destacó la importancia del equipo técnico y de las escuelas que los acompañan: “Tenemos una cocina totalmente equipada y un gran equipo, incluyendo a los estudiantes de Azafrán y Mariano Moreno, que dan soporte para que todo funcione y el público disfrute de la experiencia”.
El festival no solo ofrece clases magistrales: es un espacio de intercambio, aprendizaje y celebración de la gastronomía. Esta edición contará con chefs de renombre como Danilo Ferraz, Dolly Irigoyen, Lele Quiroga, Juan Ferrara, Juan Cruz Galetto, Pedro Lambertini, Felicitas Pizarro, Iwao Komiyama y Ricardo Cortés de Bolivia, entre muchos otros. También habrá novedades en los escenarios y actividades paralelas para ofrecer una experiencia completa durante la Semana Santa.
Chahiale, apasionado por la cocina desde la infancia, aconsejó a quienes desean seguir esta carrera: “La cocina es un aprendizaje para toda la vida. No alcanza con uno o dos años de estudio, la experiencia diaria y la curiosidad constante son clave para formarse como profesional integral”.
El festival, que en 2025 recibió el Bitácora de Oro al mejor festival gastronómico y mejor experiencia gastronómica, celebra no solo la cocina, sino el esfuerzo colectivo de todo un equipo que trabaja para que cada edición sea memorable.
Con cuatro días de actividades, Peperina 2026 promete ser un espacio para aprender, probar, compartir y disfrutar del mundo de la gastronomía en toda su dimensión.
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